DICK(ディック) エルゴグリップシリーズ

ドイツの伝統のブランドが育む専用ナイフ

刀身構造	共通な製品仕様
		両刃･業務用刃付け		樹脂焼込一体成型
		エラストマー樹脂ハンドル
	※切れ味･刃先硬度は目安です。

ヨーロッパ食肉業界のスタンダード

200年以上の歴史を誇るドイツのトップブランド、DICK社は厨房向け工業機械と世界でもっとも有名なスチール棒とともに専用ナイフも信頼のブランドとして確立しています。特に食肉産業向けに開発されたこのエルゴグリップシリーズは、世界でも先陣を切って医学先進国であるドイツならではの人間工学に基づいた樹脂製特殊形状ハンドルを採用するなど、業界をリードし続けています。
藤寅工業株式会社では長年技術提携を行う中で、DICK製品の日本国内代理店として、日本各地の屠畜場、検査所、メーカー様に有用なツールの提供を行ってきました。モリブデンバナジウム鋼を採用し耐食性と粘りに優れた刀身を持つヨーロッパスタンダードのナイフシリーズは、日本国内のこだわりを持った職人の皆様にも満足いただける逸品です。

人間工学に基づいた特殊形状ハンドルを採用

新しい人間工学から生まれた特徴的な形状は、特に幅の広い親指当てと、滑り止め付きの長く伸びた指ガードをもち、作業により疲労軽減のためにレギュラーグリップとナローグリップ２種類のハンドルの太さを変えたものを取りそろえるなど、徹底的なこだわりを持ちます。また食肉産業特有な逆手や横方向への大きな動きなど研究されたハンドル形状にグリップに優れるゴム系樹脂、エラストマー樹脂を採用し、グリップも見事に向上しています。当時としては異彩を放ったブルーカラーハンドルも現在では食肉産業の標準的なハンドルカラーとして定着しました。現在では作業上での認識力を高めた蛍光オレンジのハンドルの展開を行うなど意欲的な開発が続いています。
もちろん樹脂一体整形ハンドルに使用されているエラストマー樹脂は、ハンドルと刀身の間の隙間などがない設計で、かつ耐熱性や対薬品性に優れた素材を用いることにより、煮沸殺菌や消毒対応など、衛生面を重視される環境へも十分配慮されています。
※細柄ハンドルのシリーズ(FD-227〜229)はDICK社の仕様変更により蛍光オレンジのハンドルになっております。

厳しい品質基準をパスした信頼のナイフ

アメリカ・ヨーロッパ諸国の厳しい食品安全基準や工業規格をクリアしており、アメリカ・ヨーロッパの食肉加工業界で多くの方に愛用されているナイフです。長年培った形状と、用途によってFlexible=フレキシブル(柔らかい)、Semi-Flexible=セミフレキシブル(やや柔らかい)、Stiff=スティッフ(硬い)と３段階のしなり具合をもつ刀身により、プロの厳しい要求に応えます。もちろんDICK スチール棒を用いた仕上がりは比類ないものです。