特集
こだわりのツールはこだわりのメーカーで
藤寅工業株式会社では、「藤次郎」、「Tojiro」ブランド以外でもこだわりの製品群を製造しています。食育の現場で用いるのに最適なものや、食肉産業をはじめとする専門用途に限った専用包丁など、一般販売していない包丁も製造しています。
また優れたツールは、メーカーの垣根を越えて積極的に取扱いも行っています。ドイツ DICK社や京セラ製品もメーカーとしての主眼から、製品をじっくりと吟味して製品選定を行っています。藤寅工業株式会社では、私たちが選んだ、世界的にも最も優れる製品を紹介することも一つの重要な役割であるととらえて、積極的に活動していきます。
ダマスカス包丁･アウトドアナイフシリーズ
Tojiro Supreme(至極)*** ニッケルダマスカス鋼鍛造シリーズ
至高のシェフ、ギィ･マルタン氏のシグネチャーモデル。彼が実際に使用されている仕様をそのままに商品化。
Tojiro Supreme(至極)** DPダマスカス鋼鍛造シリーズ
ギィ･マルタン氏の料理への思想をもっと身近に感じてもらうために。業務用としての耐久性を持たせました。
Tojiro Pro ニッケルダマスカス鋼鍛造シリーズ
Tojiro Proシリーズの最高峰。超プロ向けの63層の波紋が気品あふれるシリーズ。
Tojiro Pro DPダマスカス鋼鍛造シリーズ
日本の伝統、霞流し鋼(DPダマスカス鋼)をステンレスハンドルと組み合わせた上級プロ用シリーズ。
Tojiro Pro Service en Salle(セルヴィスアンサーレ) サービスナイフシリーズ
メートル･ド･セルヴィスの会と共同開発した、世界初のレストランサーヴィス専用ナイフ。
藤次郎 閃光(せんこう) DPダマスカス鋼鍛造シリーズ
海外専用商品が日本上陸。刃物にこだわる男のための孤高のダマスカスデザインナイフシリーズ。
藤次郎 DP霞流し(ダマスカス)鋼割込シリーズ
日本刀の技術を惜しげもなく包丁に採用した、日本の伝統が生きるダマスカス包丁シリーズ。
藤次郎 和漆(わうるし) DPダマスカス鋼 漆塗仕上シリーズ
村上堆朱を贅沢に配した、美術工芸品の域に達した包丁シリーズ。
藤次郎 疾風(しっぷう) DPダマスカス鋼シリーズ
和包丁と洋包丁の融合。調理の世界に吹く新しい風。ダマスカス鋼和牛刀シリーズ。
藤次郎 青紙鋼本鍛造霞流しシリーズ
日本刀の技術をそのままに。多層構造の波紋が美しい藤次郎和包丁の最高峰。
藤次郎 青紙鋼本鍛造霞流し そば切シリーズ
究極のそば切。日本刀の技術が波紋に光る特注生産のそば切。
佐治武士 ダマスカス和式ナイフシリーズ (準備中)
世界に誇る日本の和式ナイフ第一人者。伝統工芸士、佐治武士氏のダマスカスアウトドアナイフシリーズ。
浅井正勝 ダマスカス和式ナイフ･家庭用包丁シリーズ (準備中)
越前が誇る刀匠、浅井正勝氏が一丁一丁丹念に仕上げる多層鋼のアウトドアナイフと包丁を御紹介します。
食育対応ツールシリーズ
藤次郎 SDモリブデンバナジウム鋼 吉田育子先生推奨シリーズ
新潟調理師専門学校校長、吉田先生がこだわりの形状とサイズを実現した家庭向け包丁シリーズ。
ブリサ･ボニータ 食育クッキングナイフ＆ツールシリーズ
お子様の健康で楽しい調理生活を、かわいいキャラクター応援するシリーズです。
KYOCERA Fine ラファミーユシリーズ
親子で調理を楽しみたい。そんな要望に応えるツールシリーズです。
食肉産業向け関連商品シリーズ
藤次郎 ミートナイフシリーズ
食肉産業の現場の声から生まれた、専用包丁シリーズ。地域性にも合わせたアイテム展開です。
DICK エルゴグリップシリーズ
ヨーロッパの食肉産業のシェアを握る伝統の食肉用専用ナイフシリーズです。
TOJIRO Color モリブデンバナジウム鋼シリーズ
７色の色分けでHACCP対応工場での調理作業に最適。藤次郎のスタンダード包丁シリーズ。
TOJIRO Color サーモン刃切りモリブデンバナジウム鋼シリーズ
TOJIRO Colorの使いやすさをそのままに、切り離れに優れるデュポット加工を刀身に施しました。
DICK スチール棒シリーズ
藤寅工業株式会社は世界一のシェアを持つDICK社のスチール棒の日本総代理店です。
DICK MADE IN GERMANYシリーズ
DICK エルゴグリップシリーズ
ヨーロッパの食肉産業のシェアを握る伝統の食肉用専用ナイフシリーズです。
DICK スチール棒シリーズ
藤寅工業株式会社は世界一のシェアを持つDICK社のスチール棒の日本総代理店です。
京セラ セラミックキッチンシリーズ
KYOCERA Fine キッチンナイフシリーズ
セラミックナイフのトップブランド、京セラ株式会社のナイフシリーズです。
KYOCERA Fine ラファミーユシリーズ
親子で調理を楽しみたい。そんな要望に応えるツールシリーズです。
KYOCERA Fine キッチンツールシリーズ
セラミックの有用性がいかんなく発揮されたツールシリーズです。
