藤次郎 DPコバルト合金鋼２層複合シリーズ

和包丁と現代の材料技術の融合

共通な製品仕様

	片刃･業務用刃付け	プラスチック桂
	朴木(ほうのき)柄ハンドル
※切れ味･刃先硬度は目安です。

和包丁の使いやすさを現代の技術で再現

Tojiro ProシリーズやDP藤次郎シリーズで好評の、DPコバルト合金鋼２層複合和包丁の使いやすさと切れ味の良さを伝統の和包丁のシリーズで再現しました。切れ味を追求したコバルト合金鋼を心材に表面に13クロームステンレス鋼を貼り合わせた構造で、錆びにくくかつ切れ味に優れた刀身に仕上がっています。

家庭で最適なサイズをチョイス

和包丁に限らず包丁には様々なサイズが存在しますが、柳刃包丁や出刃包丁なども様々なサイズラインナップがあります。その中から家庭用に最適なサイズをチョイスしました。取り回しのしやすさや収納の面など一般的な和包丁の尺･寸基準にとらわれないサイズを専用に開発しています。
家庭用といえどもあえて業務用と同じ材料を使用し、切れ味にも一切の妥協がありません。本職のプロが家庭で使用する。そんな使用法も想定された本格派の包丁シリーズなのです。
もちろん和包丁としての特徴でもある柄の入れ替えも可能で、環境にも優しいエコロジカルな包丁としての側面もあります。