藤次郎 和包丁シリーズ

温故知新 ー 伝統の世界に新風を吹き込む

日本の伝統、和包丁。藤寅工業株式会社は日本の伝統を継承し、次世代に受け継ぐために様々なラインナップをご用意しています。日本古来の切れ味を脈々と受け継ぐ神聖な世界をそのままに、日本鋼の正当な進化系である青紙鋼、白紙鋼、炭素鋼、そして次世代のステンレス系材料であるモリブデンバナジウム鋼、そして世界に通用するDPダマスカス鋼を用いた画期的なシリーズなど。藤次郎は日本の文化を世界へ発信するべく、革新的な和包丁を意欲的に開発することで、伝統の世界に新風を吹き込み、新たな時代を切り開いてまいります。
そば切･麺切包丁は特殊包丁のラインナップをご覧ください。

藤次郎 和包丁シリーズ ラインナップ

藤次郎 和漆(わうるし)　DPダマスカス鋼 漆塗仕上シリーズ

村上堆朱を贅沢に配した、美術工芸品の域に達した包丁シリーズ。

藤次郎 疾風(しっぷう)　DPダマスカス鋼シリーズ

和包丁と洋包丁の融合。調理の世界に吹く新しい風。ダマスカス鋼和牛刀シリーズ。

藤次郎　青紙鋼本鍛造霞流しシリーズ

日本刀の技術をそのままに。多層構造の波紋が美しい藤次郎和包丁の最高峰。

藤次郎　青紙鋼本鍛造シリーズ

ハガネの最高級素材、青紙鋼を丹念に鍛接した高級和包丁シリーズ。

藤次郎　白紙鋼鍛造シリーズ

業務用での耐久性と切れ味を追求した、多種のアイテム展開が特徴の和包丁シリーズ。

藤次郎　モリブデンバナジウム鋼本鍛造シリーズ

ステンレス系和包丁の最高峰。お手入れのしやすさと、切れ味を両立した次世代の和包丁。

藤次郎　モリブデンバナジウム鋼シリーズ

錆びにくく、扱いやすさを追求したステンレス系スタンダード和包丁シリーズ。

藤次郎　DPコバルト合金鋼２層鋼複合シリーズ

藤次郎の代名詞「DPコバルト合金鋼」を採用した意欲的な現代の和包丁シリーズ。

藤次郎　黒打槌目仕上シリーズ

黒く輝く槌目模様が美しい、日本の伝統の手打和包丁シリーズ。